عسل طبیعی چهل گیاه
عسل چهل گیاه که با نامهای عسل چندگل، عسل هزارگیاه یا عسل مرتع نیز شناخته میشود، به عسلی گفته میشود که زنبورها شهد آن را از انواع مختلف گلها، گیاهان و درختان یک منطقه خاص جمعآوری کردهاند. برخلاف عسلهای تکگیاه (مانند عسل گون یا عسل اقاقیا) که منشأ شهد غالباً از یک گیاه خاص است، در عسل چهل گیاه، زنبور به صورت آزادانه از هر گل و گیاهی که در دسترس باشد و در فصل فعالیتش شکوفا شده باشد، شهد جمع میکند.
دلیل نامگذاری “چهل گیاه”:
عدد “چهل” در فرهنگ ایرانی نشانه کثرت و تنوع است (نه لزوماً دقیقاً 40 نوع گیاه). این نام نشاندهنده تنوع بسیار بالای منابع شهد است.
ویژگیهای عسل طبیعی چهل گیاه
-
طعم و عطر (مهمترین ویژگی):
- طعم: بسیار پیچیده، غنی و چندبعدی است. ممکن است در هر قاشق، نتهای مختلفی از شیرینی، ترشی ملایم، گاهی تلخی بسیار جزئی و عطرهای گلی را حس کنید.
- عطر: بوی بسیار قوی، fragrant (معطر) و طبیعی دارد که ترکیبی از رایحه تمام گلهای منطقه است.
-
رنگ:
- معمولاً کهربایی متوسط تا تیره (قهوهای مایل به طلایی) است. اما این رنگ بسته به منطقه و تنوع گیاهان میتواند از زرد بسیار روشن تا قهوهای تیره متغیر باشد. رنگ تیرهتر اغلب نشاندهنده مواد معدنی بالاتر و طعم قویتر است.
-
بافت و شکرک زدن:
- به دلیل ترکیب مختلف قندها (گلوکز، فروکتوز و…)، ممکن است خیلی سریع شکرک بزند یا دیرشکرک بزند. شکرک زدن آن میتواند بافتی نرم و کرمی یا دانهدرشت داشته باشد که کاملاً طبیعی است.
-
خواص:
- از آنجایی که از شهد دهها گیاه دارویی و مفید تشکیل شده است، خواص آن جامع و همهجانبه در نظر گرفته میشود. در طب سنتی اعتقاد بر این است که خواص ترکیبی تمام آن گیاهان را در خود دارد.

خواص عسل چهل گیاه
این عسل به دلیل تنوع منابع، دارای طیف وسیعی از خواص است:
- تقویت سیستم ایمنی بدن: به دلیل ترکیبات آنتیاکسیدانی، ویتامینها و مواد معدنی متنوع.
- ضد التهاب و آنتیاکسیدان قوی: مبارزه با رادیکالهای آزاد و کاهش التهاب داخلی.
- انرژیزایی فوری: به دلیل ترکیب قندهای طبیعی (گلوکز و فروکتوز)، یک منبع انرژی سالم و سریع است.
- بهبود گوارش: کمک به تعادل باکتریهای مفید روده و بهبود مشکلات گوارشی.
- ضد سرفه و گلودرد: خاصیت نرمکنندگی گلو و خواص ضد میکروبی.
- بهبود کیفیت خواب: مصرف شبانه آن (مثلاً با شیر گرم) میتواند به آرامش و خواب بهتر کمک کند.
- سلامت پوست: هم در مصرف خوراکی و هم در ماسکهای موضعی برای پوست مفید است.
عسلهای چهل گیاه یا هزار گیاه بعد از عسل های تک گل بیشترین مصرف و فروش را دارند. آیا عسل چهل گیاه همانند تک گل عطر و بوی خاصی دارد؟در پاسخ به این سوال باید گفت این عسل ها در کجا برداشت شدهاند.عسل طبیعی چهل گیاه
زمانی که گل های زیادی با هم ترکیب شوند و یک عسل بسیار خوشمزه تولید کنند قطعا طعم و ارزش غذایی بالایی خواهد داشت ولی از نظر بو به معطری عسل تک گل نخواهدبود.

جایگاه عسل ناب چهل گیاه
در اکثر نقاط جهان بیشترین تولید و مصرف عسل مربوط به چهل گیاه هست و دلیل آن نیز در دسترس بودن مراتع آن می باشد. این عسل در اکثر نمایندگی های فروش و مغازه های مختلف در دسترس بوده و از فروش بالایی برخوردار هست.عسل طبیعی چهل گیاه
از نظر قیمت عسل چهل گیاه و ژل رویال عسل یکی از ارزانترین عسل های طبیعت است. معمولا گل های منشاء آن را می تواند از اکالیپتوس، قنقال ،کاکتی، یونجه ، مریم گلی، گل گاو زبان و گون نام برد. اگر یک طبقه بندی ساده داشته باشیم، این نوع عسلها بعد از عسل وحشی و تک گل سومین جایگاه در بین مصرف کنندگان دارد.عسل طبیعی چهل گیاه
بازار داغ عسل ایران
این نوع محصولات در رده بالای تغذیهای قرار دارد و به همین دلیل افرادی که به سلامت تغذیه خود اهمیت می دهند، معمولا از عسل چهل گیاه استفاده می کنند. این نوع عسل در بنکداری ها و در میدان های تره بار در وزن های بالا به صورت عمده خرید و فروش می شود.
گروه قره داغ با فروش کندو عسل خالی زیاد و با قیمت مناسب توانسته گوشهای از این بازار را در اختیار داشته باشد. یکی از راه های تامین عسل مورد نیاز، سفارش و یا خرید از اینترنت و یا فضا های مجازی است. گروه قره داغ جهت افزایش رفاه حال مشتریان، این مسیر را برای مصرف کنندگان میسر نموده است.
عسل چهل گیاه در تهران
اکثر عسل های تولید شده در ایران از نوع چهل گیاه بوده و هرکدام از مناطق، دارای عسل متفاوتی هستند. این تفاوت به راحتی در طعم و رنگ مشخص است. بر فرض مثال عسل های سمت کرمانشاه و غرب کشور تیره ترین رنگ و گاهی رنگ سیاه به خود را دارند ولی عسل های سمت شرق به رنگ زرد و کمی نیز شل هستند.
علت این تفاوت، گیاهان و آب و هوای منطقه است و هیچ یک نسبت به هم برتری ندارد. ولی عده ای با سو استفاده از بی اطلاعی مردم عزیز خصوصا در تهران، عسل های تیره تر را با قیمت های بسیار بالا نسبت به دیگر محصولات می فروشند. این مکر آنها صرفا از تعریف و تمجید عسل در مورد رنگ و غلظت آنها می باشد.
دوستانی که عسل طبیعی زیاد مصرف می کنند، می توانند با گروه قره داغ تماس حاصل نمایند تا در مورد خصوصیات و قیمت گذاری عسل اطلاعات لازم را دریافت نمایند تا در دام این افراد سودجو نیفتند. گروه قره داغ در تهران دارای انبار عسل بوده و عسل مورد نیاز افراد را بدون حضور آنها و با سفارش مشتری به درب منزل آنها ارسال می نماید.

خواص و فواید عسل چهل گیاه
از معدود خواص دارویی عسلهای چهل گیاه به موارد زیر اشاره می کنیم:
نفخ را کاهش می دهد
بهبود عملکرد معده و روده می شود
از بین بردن دردهای مفاصل و استخوان
ایمنی بدن را تقویت می کند
کاهش درد های سینه و کم کردن سرفه
کاهش کم خونی
مقوی حافظه
انرژی بخش (دلیل این اتفاق در بدن به خاطر داشتن طبع گرم آن است)

[…] اصطلاح چهل گیاه و هزار گیاه به عسل هایی گفته می شود که منشاء گیاه خاصی نیستند و از هر گیاهی که موجود هست،تغذیه شده و عسل درست می شود.معمولا اکثر عسل های موجود در بازار از نوع چهل گیاه یا هزار گیاه می باشد.اثر این نوع عسل ترکیب شده از خواص همه ی گیاهان و شکوفه ها و دارای اثر دارویی و غذایی بسیار بالایی می باشد. […]