تهیه عسل طبیعی تلخ صادراتی

عسل طبیعی تلخ

عسل طبیعی تلخ به نوعی از عسل طبیعی گفته می‌شود که طعم تلخ یا تلخ و گس دارد. این طعم غیرمعمول، به جای اینکه نشانه‌ای از فساد یا نامرغوب بودن باشد، در واقع حاصل تغذیه زنبورها از شهد گل‌ها و گیاهان خاصی است که به طور طبیعی حاوی ترکیبات با طعم تلخ هستند. این ویژگی، عسل تلخ را به یکی از جذاب‌ترین و پرخاصیت‌ترین انواع عسل تبدیل کرده است.

 

علت طعم تلخ در عسل طبیعی

 

دلیل اصلی طعم تلخ عسل، نوع منبع شهد آن است. برخی از گیاهان به طور طبیعی دارای مواد تلخ مزه (مانند ترکیبات فنولی، آلکالوئیدها، یا گلیکوزیدها) در شهد خود هستند. وقتی زنبورها از شهد این گیاهان تغذیه می‌کنند، این ترکیبات وارد عسل شده و به آن طعم تلخ یا گس می‌دهند.

 

انواع عسل طبیعی تلخ در ایران و جهان

در ایران و سایر نقاط جهان، چندین نوع عسل با طعم تلخ وجود دارد که برخی از معروف‌ترین آن‌ها عبارتند از:

• عسل آویشن: در ایران، عسل آویشن مرغوب (به خصوص از مناطق کوهستانی) می‌تواند دارای رگه‌هایی از طعم تند و گس باشد که برخی آن را تلخ حس می‌کنند.
• عسل کنار (سدر): برخی انواع عسل کنار، به ویژه اگر از درختان سدر در مناطق گرمسیری برداشت شوند، ممکن است دارای طعمی کمی گس و تلخ باشند.
• عسل بلوط: عسل بلوط که از شیره درختان بلوط (نه شهد گل آن‌ها) تولید می‌شود، معمولاً رنگ تیره‌ای دارد و ممکن است طعمی گس و کمی تلخ داشته باشد. این عسل بیشتر از نوع عسل “شهد عسلی” یا “عسلک” است.
• عسل درخت توت فرنگی (Arbutus Unedo Honey): این عسل در مناطق مدیترانه‌ای (مانند یونان، پرتغال، ساردینیا) تولید می‌شود و به دلیل طعم بسیار تلخ و گس خود شهرت دارد.
• عسل سیاه تلخ (Black Bitter Honey): برخی از عسل‌های تولید شده در جنگل‌های بورنئو (اندونزی) که از شهد گیاهانی مانند “سونگکای” (Sungkai) تهیه می‌شوند، به شدت تلخ و تیره رنگ هستند.

خواص و فواید عسل طبیعی تلخ

 

بر خلاف تصور رایج که تلخی ممکن است نشانه بدی باشد، عسل‌های طبیعی تلخ اغلب بسیار پرخاصیت‌تر از عسل‌های شیرین معمولی هستند. این خواص عمدتاً به دلیل وجود ترکیبات فعال زیستی (بیواکتیو) در شهد گیاهان منبع آن‌هاست:

1. آنتی‌اکسیدان قوی: عسل‌های تلخ (به ویژه انواع تیره‌رنگ) معمولاً حاوی مقادیر بسیار بالاتری از آنتی‌اکسیدان‌ها (مانند فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها) هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها به مبارزه با رادیکال‌های آزاد در بدن کمک کرده و می‌توانند در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها موثر باشند.
2. خواص ضد باکتری و ضد التهاب: بسیاری از عسل‌های تلخ، به دلیل ترکیبات خاص خود، خواص ضد میکروبی (ضد باکتری، ضد ویروس و ضد قارچ) و ضد التهابی قوی‌تری دارند. این ویژگی‌ها آن‌ها را برای بهبود زخم‌ها، کاهش التهابات داخلی و خارجی، و مبارزه با عفونت‌ها مفید می‌سازد.
3. تنظیم قند خون (در برخی موارد): برخی تحقیقات اولیه نشان داده‌اند که برخی از انواع عسل تلخ (مانند عسل Arbutus) ممکن است تأثیر کمتری بر افزایش قند خون داشته باشند و حتی برای افراد دیابتی، با مشورت پزشک، قابل استفاده باشند. این به دلیل وجود برخی ترکیبات خاص یا نسبت متفاوت قندها در آن‌هاست.
4. تقویت سیستم ایمنی: به دلیل غنای بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی، مصرف عسل تلخ می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها کمک کند.
5. سلامت دستگاه گوارش: برخی از انواع عسل تلخ ممکن است به دلیل خواص ضد التهابی و پروبیوتیک خود، به بهبود مشکلات گوارشی مانند التهاب روده کمک کنند.

عسل خوراکی لذیذ و خوشمزه ای می باشد که از گذشته تا به امروز بسیار پرطرفدار، پرخاصیت، شفابخش، تقویت کننده و… صدها صفت دیگر که می شود به این خوراکی فوق العاده نسبت داد. عسل، خوراکی که می شود اسمش را هم غذا و هم دارویی شفابخش گذاشت که برای درمان بسیاری از بیماری ها تاثیر گذار بوده و از صدها دارو تاثیرگذارتر القا شده است.

عسل علاوه بر استفاده غذایی و دارویی برای تهیه موم و ماسک نیز مورد استفاده قرار می گیرد که تاثیر بسیار قوی آن روی پوست معجزه ای می باشد که مورد توجه افراد زیادی قرار گرفته است. عسل طبیعی تلخ یکی از بهترین نوع عسل می باشد که به دلیل خواص فراوان و اصل بود آن مشتریان زیادی به آن جذب شده و آن را به صورت عمده و تک خریداری می نمایند.

عسل طبیعی تلخ چیست؟

عسل طبیعی تلخ چیست؟ شاید این سوال برای تمامی افرادی که راجب این محصول اطلاع ندارند بسیار تعجب آور و هیجانی باشد که چرا نام این عسل، تلخ می باشد درحالی که عسل هایی که از مراکز می خرند شیرین است؛ عسل طبیعی تلخ همان عسل اصل می باشد که تلخ بودنش نشان دهنده اصل بودن آن می باشد و این تلخی آنقدر نیست که طعم تلخی به عسل بدهد، تلخی این عسل فقط در حدی که نشان از اصل بودن عسل داشته باشد، می باشد.

اگر عسل تغذیه ای که به آن شکر اضافه شده و اصل نباشد را درون آب سرد بریزید و هم بزنید خیلی زود حل می شود؛ درحالی که عسل طبیعی کشدار است و زود حل نمی شود. خیلی از افراد عسلی را که به آن شکر اضافه شده نامرغوب می دانند در حالی که این عامل نشانه نا مرغوب و تقلبی بودن عسل نیست بلکه یک امر طبیعی در اصل، غلیظ و طبیعی بودن عسل می باشد.

 

خواص دارویی عسل طبیعی تلخ

خواص دارویی عسل تلخ طبیعی یکی از بهترین و تاثیر گذارترین داروی طبیعی می باشد که از مهمترین مزایا این محصول در اولویت خرید مشتریان می باشد.

عسل با اینکه بسیار شیرین است، برای دندان و لثه مضر نیست؛ بلکه لثه ها را سالم می سازد و موجب سفید شدن دندان می شود. عسل حاوی آنتی اکسیدان می باشد که برای سلامت قلب و عروق مفید است، در فرآورده های ضد سرفه به طور مستقیم و غیر مستقیم استفاده می شود و تاثیر زیادی در بهبود آن دارد، ضد اسهال است و مسمومیت را برطرف می سازد و همچنین دستگاه گوارش را پاک می سازد.

این خوراکی با خواص دارویی فراوانی که دارد موجب درمان اکثر بیماری ها شده است و سبب جذب مشتریان زیادی برای خرید آن از مراکز مختلف شده است.