قیمت صافی یک حلبی
صافی عسل یکی از ابزارهای ضروری برای هر زنبوردار و تولیدکننده عسل است که نقش کلیدی در کیفیت، شفافیت و بازارپسندی محصول نهایی دارد. فرآیند صاف کردن، اولین قدم برای آمادهسازی عسل پس از استخراج از کندو است.
در این راهنمای جامع، به بررسی هدف از صاف کردن عسل، انواع صافیها و روش صحیح انجام این کار میپردازیم.
چرا عسل را صاف میکنیم؟
عسلی که به تازگی توسط دستگاه اکستراکتور از شانها جدا میشود، حاوی ناخالصیهای مختلفی است. هدف اصلی از صاف کردن، جداسازی این موارد از شهد خالص عسل است:
-
ذرات موم: تکههای ریز و درشت موم که در حین استخراج از شان جدا شدهاند.
-
اجساد زنبور: ممکن است بخشهایی از بدن زنبورهای مرده در عسل وجود داشته باشد.
-
لارو و شفیره: بقایای مربوط به نوزادان زنبور.
-
گرد و غبار و ذرات خارجی: هرگونه آلودگی که ممکن است وارد عسل شده باشد.
صاف کردن این ناخالصیها باعث میشود عسل ظاهری شفافتر و جذابتر پیدا کند، دیرتر شکرک بزند و برای بستهبندی و فروش آماده شود.
تفاوت صاف کردن (Straining) و فیلتر کردن (Filtering)
مهم است که بین این دو مفهوم تفاوت قائل شویم:
-
صاف کردن (Straining): این همان کاری است که اکثر زنبورداران انجام میدهند. در این روش، عسل از توریهای فلزی یا پارچهای عبور داده میشود تا فقط ذرات درشت و قابل مشاهده (مانند تکههای موم و زنبور مرده) از آن جدا شوند. در این فرآیند، گرده گل و سایر ریزمغذیهای مفید در عسل باقی میمانند. عسل حاصل از این روش، عسل خام صاف شده نامیده میشود.
-
فیلتر کردن (Filtering): این یک فرآیند صنعتی است که در آن عسل را با فشار و گاهی با حرارت بالا از فیلترهای بسیار ریز عبور میدهند. این کار باعث حذف کوچکترین ذرات، از جمله گرده گل، میشود. محصول نهایی بسیار شفاف و کاملاً یکدست است و خیلی دیر شکرک میزند، اما بخشی از خواص طبیعی خود را از دست داده است.
اکثر کارشناسان و زنبورداران شغل زنبورداری را به عنوان هنر تلقی میکنند.زیرا تمام مراحل ان نیازمند یکسری ابزار و شرایط خاصی هست که در صورت نداشتن علاقه ی کافی به این کار ممکن است از این هنر زده بشوید.یکی از قسمت های لذت بخش زنبورداری برداشت عسل است و همه ی افراد در این حوزه بعد از ماهها فعالیت منتظر چنین روزی هستند
برداشت عسل طبیعی و معایب آن
بعد از اتمام کار زنبورهای عسل نوبت به برداشت عسل و فروش ان میشود.عرضه ی عسل در بازار به دو صورت زیر انجام میگیرد:
1-شهد
2-با موم
در مورد زنبوردار باید با روش های لازم و ابزار مومرد نیاز باید آن را از طریق اکستراکتور از موم جدا کند و در بسته بندی های خاصی آن را عرضه کند.ولی برای مورد دوم نیازی به هیچ ابزاری نیست.در فروش عسل به صورت شهد یکی از مهمترین قسمت آن صاف کردن عسل میباشد.صاف کردن عسل طبیعی معایب و مزایایی دارد زیرا هم زمانبر هست و هم حساس و ممکن است افراد زیادی میل به انجام چنین کاری نباشند.
صافی های از دستگاههای بسیار ساده که متشکل از موارد زیر است:
1-توری یا صاف کننده
2-مخزن استیل
3-شیر خروجی
نحوه ی صاف کردن عسل ( قیمت صافی یک حلبی )
بعد از جدایی عسل از حجره های موم شان عسلی که در ته مخزن جمع آوری میشود.دارای مواد اضافی از قبیل زنبورهای مرده،لارو شفیره و مواد دیگری هستند که به راحتی قابل جمع آوری نیستند.لذا برای اینکار قبل از بسته بندی از صافی باید استفاده کرد
صافی عسل و انواع آن
صافی ها براساس ظرفیت حلبی تولید میشود و عمدتا صافی های موجود در ایران از نوع اسیتل است.ظرفیت صافی ها معمولا از 1الی 5 حلبی متغیر است.هر چقدر میزان ظرفیت بالاتر برود هم از نظر قطر مخزن و هم از نظر قیمت با صافی نوع قبل خود بالاتر خواهد بود.قیمت صافی بسیار ارزان و از 350 هزار تومان تا 550 هزار توما برای 3 حلبی عرضه میشود.
[…] استفاده از مخزن صافی عسل، معمولاً عسل پس از استخراج (از اکسترکتور) وارد مخزن […]