عسل طبیعی ارگانیک
عسل طبیعی ارگانیک به معنای واقعی کلمه، فراتر از یک عسل صرفاً طبیعی است. این نوع عسل، نه تنها باید از هرگونه افزودنی، شکر یا مواد شیمیایی عاری باشد، بلکه فرایند تولید آن نیز باید مطابق با استانداردهای سختگیرانه کشاورزی ارگانیک باشد. در واقع، “ارگانیک” یک برچسب یا گواهی است که تضمین میکند عسل تحت شرایط خاصی تولید شده که به سلامت محیط زیست، زنبورها و مصرفکننده اهمیت میدهد.
ویژگیهای اصلی عسل طبیعی ارگانیک
برای اینکه یک عسل بتواند برچسب “ارگانیک” را دریافت کند، باید معیارهای زیر را رعایت کند:
- محیط زیست بدون آلودگی: کندوها باید در مناطقی قرار داشته باشند که شعاع قابل توجهی (معمولاً 3 تا 5 کیلومتر) از منابع آلودگی مانند جادههای پرتردد، صنایع، مزارع سمپاشی شده و مناطق شهری فاصله داشته باشند. پوشش گیاهی منطقه باید از گونههای وحشی یا ارگانیک باشد و هیچگونه سم یا آفتکش شیمیایی در آن استفاده نشده باشد.
- سلامت زنبورها و عدم استفاده از آنتیبیوتیک: زنبورداران ارگانیک مجاز به استفاده از آنتیبیوتیکها، آفتکشها یا داروهای شیمیایی برای درمان بیماریهای زنبور نیستند. در صورت بیماری، از روشهای طبیعی و پیشگیرانه یا داروهای مورد تأیید ارگانیک استفاده میشود.
- تغذیه طبیعی زنبور: زنبورها باید تنها از شهد گلها و گرده طبیعی تغذیه کنند. در فصول کمبود گل، تغذیه مصنوعی زنبورها با شربت شکر یا هر نوع شیرینکننده دیگری کاملاً ممنوع است. در صورت نیاز، باید از ذخایر عسل خود کندو برای تغذیه زنبورها استفاده شود.
- مراقبت طبیعی از کندو: کندوها باید از مواد طبیعی و غیرسمی ساخته شده باشند. استفاده از چوبهای فرآوری شده با مواد شیمیایی یا پلاستیکهای مضر ممنوع است. همچنین، روشهای مدیریت کندو باید حداقل دخالت انسانی را داشته و به چرخه طبیعی زندگی زنبورها احترام بگذارد.
- برداشت و فرآوری اصولی: عسل باید به روشهای سنتی و با حداقل فرآوری برداشت شود. حرارت دادن بیش از حد عسل (پاستوریزه کردن) که میتواند خواص آنزیمی و درمانی آن را از بین ببرد، در تولید عسل ارگانیک ممنوع است. فرآوری باید به گونهای باشد که کیفیت و خلوص طبیعی عسل حفظ شود.
- گواهینامه و استانداردها: مهمترین نشانه عسل ارگانیک، داشتن گواهینامههای معتبر ارگانیک از سازمانهای نظارتی داخلی و بینالمللی است. این گواهیها پس از بازرسیهای دقیق و منظم از محل کندوها، روشهای تولید و آزمایشهای آزمایشگاهی صادر میشوند.
تفاوت عسل ارگانیک با عسل طبیعی
درحالیکه همه عسلهای ارگانیک طبیعی هستند، همه عسلهای طبیعی ارگانیک نیستند.
- عسل طبیعی: یعنی عسلی که زنبور آن را تولید کرده و هیچ ماده افزودنی به آن اضافه نشده است. اما ممکن است زنبور در نزدیکی مزارع سمپاشی شده بوده یا در فصول کمبود گل با شکر تغذیه شده باشد.
- عسل ارگانیک: یک قدم فراتر میرود و تضمین میکند که کل چرخه تولید (از محیط زندگی زنبور تا فرآوری نهایی) مطابق با استانداردهای کشاورزی پایدار و بدون استفاده از هرگونه ماده شیمیایی مضر و تغذیه مصنوعی بوده است.
عسلی که از محل اصلی کندو استخراج می شود ارگانیک می باشد و اصلاحی در آن صورت نگرفته و به دور از مناطق سم پاشی پرورش می بابد. عسل طبیعی ارگانیک حاوی آنتی بیوتیک و آنزیم دیاستاز است که در درمان بسیاری از عفونت ها بهترین کارایی را دارد و در مراکز معتبر خرید و فروش آن با بهترین قیمت صورت می گیرد و با توجه به خواص فراوان، بسیار پرفروش است.

عسل طبیعی ارگانیک را چگونه بشناسیم
نمونه ارگانیک دارای رنگ زرد شفاف، تغذیه زنبور از شهد گل هایی است که به طور طبیعی رشد کرده و از آفت کش ها هیچ استفاده ای نشده، روند استخراج و بسته بندی آن نیز مطابق استاندارد صورت گرفته است. این محصول یکی از ارزشمندترین مواد غذایی است که بدون هیچ فرآیند شیمیایی و به صورت کاملا طبیعی از زنبور عسل استخراج می شود و تنها ماده ای است که هیچ وقت فاسد نمی شود و دارای طعم و مزه ای فوق العاده است.
این ماده به دلیل داشتن انواع ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان، کلسیم و … برای بدن بسیار سودمند است و برای درمان ناراحتی های گوارشی و عفونت های پوستی بسیار مؤثر است همچنین به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی بیوتیکی در درمان انواع بیماری های تنفسی مفید می باشد و ضد سرطان بودن، ضد سرفه و التهاب، تقویت سیستم ایمنی، تقویت قلب و کبد از خواص دیگر آن است.
معمولا شرکت های تولیدی، زنبورداران و سایت های معتبر انواع آن را به صورت عمده و با قیمت بسیار مناسب و مقرون به صرفه به مشتری عرضه می کنند و قیمت نمونه های تک گل نسبت به چهل گل بالاتر می باشد.

تفاوت عسل طبیعی ارگانیک با عسل صنعتی
تفاوت عسل طبیعی با صنعتی عبارت است از:
- میزان چسبندگی در نوع طبیعی بیشتر است.
- رنگ، طعم، مزه و کیفیت عسل طبیعی بهتر است.عسل طبیعی ارگانیک
- نمونه طبیعی رطوبت چندانی ندارد.
- رنگ یکنواختی دارد.
- عطر و بوی بسیار خوبی دارد و عسل های گل بسیار خوشبوتر هستند.عسل طبیعی ارگانیک
با توجه به زیاد شدن نمونه های باکیفیت پایین تر در بازار در هنگام خرید دقت زیادی کنید و از مراکز معتبر و مجاز که انواع آن را با ارائه گواهی آزمایشگاه و در بسته بندی های بهداشتی ارائه می کنند خریداری کنید. بسیاری از فروشگاه های اینترنتی بهترین و مرغوب ترین آن را با قیمت مناسب به مشتری ارائه می کنند که به دلیل معتبر بودن و فراهم کردن شرایط آسان برای خرید، بسیاری از افراد ترجیح می دهند که از آنها خرید نمایند و در وقت و هزینه های اضافی در ایاب و ذهاب صرفه جویی کنند و با اطمینان خاطر محصول مورد نظر را تهیه نمایند.

بدون دیدگاه