از بهترین عسل هایی که در طبیعت ایران و جهان می توان به عنوان دارو و دیگر خواص آن استفاده کرد عسل های کوهی هست.اینجا منظورمان از عسل کوهی عسل های پرورشی توسط زنبوردار در کوهستان می باشد.
چه عسلی را کوهستانی می گویند
به عسل هایی که از شهد گل و گیاهان موجود در کوهستان برداشت می شود اصطلاحا عسل کوهستان می گویند.عمدتا این نوع عسل ها از یک گیاه خالص برداشت نشده وهرنوع گیاهی که دارای گل باشد در تولید این نوع عسل دخیل هستند،لذا به این مدل عسل چهل گیاه یا هزارگیاه نیز گفته می شود.عسل هزار گیاه به دلیل مشارکت چندین گل دارویی و مفید تولید شده و به طبع آن از خواص همه ی آنها بهره مند می شوند و از طعم و مزه خاصی نیز برخوردار هست.پس عسل کوهستان یا هزار گیاه به عنوان عسل دارویی و یا تقویت قوای جسمانی استفاده شود.عسل چهل گیاه عمدتا از گلهای خشخاش وحشی،گل لاله،گون،آویشن،پونه ی وحشی،بوقناق،گل گاوزبان و دیگر گلهای وحشی و موجود در کوهها به دست می آید
تفاوت عسل های کوهستانی نسبت به سایر مکانها
| یکی از تقسیم بندی های مهم عسل عبارتند از:عسل کوهی،عسل زراعی،عسل باغی و عسل دشتی.دراین بحث می خواهیم تفاوت بین عسل های کوهی و دشتی را بررسی کنیم تا با مزایای آنها نسبت به هم مطلع شویم. کوهستان ها با توجه به اختلاف ارتفاع زیاد از سطح دریا،وجود فشارهوای کم،دورازآلاینده های زیست محیطی،دورازدسترس اکثریت انسان موجب شده گیاهان ناب و دارویی زیادی دراین منطقه رشد کند و جزو گیاهان دست نخورده و دارویی به حساب بیاید.لذا عسلی که از این محیط برداشت می شود نسبت به بقیه ی جاها از کیفیت بسیار بالایی برخوردار می باشد.پرورش و رشد زنبورهای بالغ و تخم گذاری ملکه در مکان های کوهستانی نسبت به دیگر مناطق دارای راندمان بالایی هست چون در این مکان ها هیچ گونه استرس حاصل از سم پاشی ها و آلودگی و گم کردن مسیرها به خاطر سیگنال های راداری وجود ندارد.برخی از مناطق ایران در تولید عسل کوهستانی و حتی وحشی در رتبه های بالاتری قراردارند که عبارتند از:عسل های کوهستانی قره داغ(کوه سیاه)،عسل پرورشی کوه سبلان و سهند،کوههای زاگرس که نزدیک به 1000رشته کوه بلند دارند و سلسله جبال زاگرس را از شمال تا جنوب تشکیل شده اند.عسل کوهستانی دارای طعم و مزه و آنزیم های مفید بسیار زیادی بوده و اکثر ایرانی ها از این عسل خوب مصرف کرده و به طعم و اثرات دارویی ان آشنا هستند. |
عسل طبیعی کوهستانی باموم
عسل های کوهستانی وحشی به دلیل مصرف بی رویه از آن تقریبا روبه نابودی هست و تنها در قسمتهای جنوبی ایران به ندرت یافت می شود.اما اکثر زنبورداران زحمت کش و حامیان محیط زیست عسل ها طبیعی خود را با موم برداشت می کنند لذا این موم ها به دلیل تازه بودن و بافته شده توسط زنبور بوده و بسیار خاصیت دارویی داشته و از مصرف آن جتناب نکنید.اگر ازبرگ موم یا پوکه ی قدیمی استفاده شود از مصرف آن خودداری کنید.
بدون دیدگاه